かつて自給用に台地上の畑に、ほぼ二五パーセントを被っていたが、このころには一〇パーセント足らずとなった。『郡誌』によりその内容と主産地を五―六三表に列記する。雑穀に代わって畑を占居するのは野菜類であった。