米ヶ崎にもかつては中世城址があったが、土取りで崩されて跡形もない。
江戸時代前期の寛文年間(一六六〇年代)頃は佐倉藩領であり、元禄年間(一七〇〇年頃)には幕府代官領と旗本曽雌氏の知行地とされていた(幕末には幕府代官領のみ)。
明治二十二年に八栄村の大字となり、昭和十五年に船橋市米ケ崎町に変わった。
米ケ崎の語源については、古くから次のような伝説があった。「日本武尊が夕日神社を夏見にまつって、その年の新穀をささけて新嘗(にいなめ)祭をした時、この土地からまっ先に米を奉納したので、米が先の地名となった」。もちろんこれは伝説であって実際の語源は、はっきりとは分からない。「崎」は突き出た台地の意と思われ、実地の地形によく当てはまっている。ところが「こめ」がはっきりしないのである。一応は①「込」で古代牧場の追込場のある岬の意(台地続きの飯山満・芝山に駒込・馬込台の地名がある)、②こめは「こま(細)」の転で、小さな岬状の台地、等が考えられるが現時点では未詳である。
地図を見る