郷土料理は、その地方の特産物をその地方に適した方法で調理した各家庭の手作り料理が定着したもので、食の原点でもある。
　家庭料理は、一般に姑から嫁へ、親から子へと伝承されてきたものが多く、昭和初期には「ケの食べ物(日常食)」と「ハレの食べ物(行事食)」は明瞭に区別されていたが、時代が下るにつれて差がなくなってきている。