目次
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第四章 生活と民俗の地域的展開
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第二節 銭亀沢の食生活
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五 食べ物作り
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ケの食べ物(日常食)作り
〈チカの味噌汁〉
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小さいチカは味噌汁にした。チカの頭と内蔵を除いてから煮立てた煮出しに入れて、味噌仕立てにして、最後にネギをはなす。