目次
/
第四章 生活と民俗の地域的展開
/
第二節 銭亀沢の食生活
/
五 食べ物作り
/
ケの食べ物(日常食)作り
〈コゴミのエゴマ和え〉
361 ~ 361 / 521ページ
コゴミはゼンマイと同じようにして食べた。干して貯蔵しておいたコゴミをゆでてから、採取し貯蔵しておいたエゴマを摺って醤油で調味した衣で和えて作る。その他ゴマ和えにしても食べた。