目次
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第四章 生活と民俗の地域的展開
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第二節 銭亀沢の食生活
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五 食べ物作り
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ケの食べ物(日常食)作り
〈コンクリ味噌〉
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大豆を炒って、皮を取り、油で炒めてから味噌を入れ、ドロリとなるまで練る。年中作りおきして、ご飯の上にのせて食べた。