在距今大约200年前(江户时代)，西条町寺家有位名叫“野坂完山”的医生。他在24岁时，接了过世父亲的班，成为了一名医生。当时饥荒不断，许多人甚至因饥饿以及随之而来的传染病而死亡。
在1822年完山37岁时，西条町附近爆发了称作“霍乱”的传染病。由于不清楚病因，因此也一直无法进行有效的治疗。
　某一天，完山忽然想到能不能用预防霍乱的药物来帮助人们。于是，他向村长提议：“这样下去的话，疾病只会蔓延开来。幸好，我之前存了一点钱。就用这些钱买些预防药，立即发给大家吧。正因为是这样的时刻，才更想为一直关照我的村民们提供一些帮助”。村长欣然接受了，完山从西条町生活困难的村子开始，分发了15,000份预防药，并继续进行治疗。就这样，霍乱逐渐稳定了下来。
 

 


完山作为医生得到了高度好评，1834年还成为了广岛藩的藩医。在那3年之后，发生了大饥荒。而且“麻疹”流行，仅广岛藩就有10万人死亡。
　此时的完山，为了给饥饿的人补充营养，就将可以食用的山野草木及其烹饪方法整理成书籍，分发给各个村子。
　就这样，野坂完山向受疾病折磨的人们和贫困的人们伸出了爱的援手。
后来，1840年他结束了56岁的一生。

 
挑战活动:“稻草饼”制作
1837年的大饥荒时，完山将记载了66种草木的烹饪法的书籍分发给了各个村子。其中介绍了“稻草饼”的制作，你也来挑战一下吧。