解説

元禄7年（1694）8月15日の中秋の名月、芭蕉は赤坂の新庵の披露を兼ねて多数の門人を招き、月見の宴を催した。その際に芭蕉自ら筆をとった献立書で、郷土料理であるのっぺいや松茸の吸物など、門人をもてなした料理名が並ぶ。