四年度七、〇六一石、五年度六、六九五石、六年度六、〇六二石であった。逐年造石高が減石となるのは、農村

不況による需用減とともに、鉄道開通などにともない花輪、大湯のカフエー、料亭が地酒よりも移入の高級酒を

用いる例が多くなったからといわれた。なおこの傾向は全国的な造石減に影響されたもので、八年度の石数は五、

九五〇石とさらに下降している。

酒どころ鹿角の名は次第に高まり、東北六県清酒醤油品評会において四年度一等賞「大野里」「花輪正宗」

ハ年度一等賞「大野里」「日ノ出正宗」、八年度には特選「千歳盛」「大野里」「豊丘」、一〇年度の特選「舘

木」「豊丘」「大野里」と、続々表彰されている。

一二年からようやく政府は酒類の生産販売に関する統制の実施にふみ切った。一五年の臨時米穀配給統制規則

公布により清酒用原料米もきびしい割当となった。太平洋戦争開戦にともない一七年一月酒税法施行規則改正

つづいて食糧管理法制定、食糧危機の進行はついに一八年清酒製造業企業整備要綱の実施をみた。これまでの北

鹿酒造組合の各企業は、一九年企業整備のため設立された北鹿酒類製造株式会社に統合されることとなった。そ

の結果田村定治店は同社第六工場に、田村酒造店は同じく第七工場に、大里堅吉店は同じく第八工場に指定され

小田島酒造店、豊口甚平店、高橋正三店はともに北鹿酒類製造株式会社の株主構成員・役員となり、工場は廃止

された。関善酒店、花輪酒造株式会社は一時的に休止もしくは廃業し、戦後まもなく復活した。これらの企業整

備時における各区分その他は、第五〇表の通りであった。

醤油

本郡の醤油醸造は、はじめ花輪町浅利佐助店がひとり販路を広げていた。大正五年以降醸造石

数の増加をはかり、設備改善に営々と努めている。同年の新聞広告に「蒸気気鑵据付並ニ麹宝