ている。酪農における中心的役割は十和田酪農農業協同組

合(

昭和四九

年創立

)が担い、五〇年代から牛乳の計画生産の時

代に入った。この地域の集乳は、委託によって秋田協同乳

業が行い、「十和田高原牛乳」の名称で生産販売された。

肉用牛については、旧来の入会放牧的な慣行が牧野組合

として再編され、本格的な短角牛の放物飼育がなされるよ

うになった。地域的に短角の繁殖牛の多いのは大湯、柴平、

八幡平で、肥育牛のホルスタインは柴平が多くなっている。

現在の放牧場は一三カ所、二、六三九ヘクタールにおよ

び、県畜産公社営熊取平共同利用模範牧場のほか川島牧野

放牧組合、尾去沢畜牛組合、花輪牧野組合、熊取平放牧組合、花輪家畜生産組合、川上牧野共用林組合、曙牛放

牧組合、谷内産牛組合、宮麓放牧組合、釜の沢牧野組合、高清水畜産農業実行組合、大湯牧野組合に分かれ、牧

野管理が行われている。家畜市場の開設、種雄牛の導入、冬季管理事業などには鹿角家畜農業協同組合が当たっ

ている。

養豚の新たな経営をめざしたのは、四二年発足の八幡平養豚組合で、五二年乳牛山農場、五八年あけぼの農場

を設置し、肉豚と種雌豚生産を一貫して行い銘柄豚「鹿角ポーク」の確立に主導的役割を果した。五五年十和田

高原西の森に十和田養豚組合が設立された。

第23表牛飼養頭数の推移鹿角〓

(「鹿角市統計書」平成4年版)