この時期(天保期=一八三〇～四三)は、天候不順による農作被害を毎年のように萩藩は出している。このことを、『山口県文化史年表』からまとめるとつぎのようになる。

　一八三九年(天保十)、藩府はつぎのような雑穀を囲い、非常食糧とするように農民に命じている。

　花岡勘場においても、轄内村々に対してこの通達を伝達し、非常用雑穀の確保を促した。このような雑穀一二種の中には、雑穀とは呼べないものもある。前述のうち干葉・干大根・大根・切干・大豆葉・芋葉などは、誰がみても雑穀とは呼べないものであろう。麦ぬかやぬか(米ぬか)も雑穀とはいえないものである。しかしこれらも、実麦・稗・荒麦などと混ぜるなら、非常時用食料にはなったと考えられる。しかし、右のような非常用食料の保存命令が、藩主の名前で出されていることは注目してよい。雑穀の保存というのは、農民が自覚して措置しなければならないもので、しかもあまり大切なものとは考えられぬものであるから、「藩主特別の御趣旨」ということで権威付けをしたものであろう。
　このような雑穀保存の措置が、いつごろから実施されたのか不明である。また、果して農民が藩の指示どおり公的保存以外に、それに準じて一軒一軒本当に保存したものかどうかも疑問である。これら雑穀のなかに、大根及び大根の加工物が多いことは、非常食料としての大根の利用価値が高かったためであろう。
　右記の伺書にみられる雑穀の量は、村全体で保存する雑穀量であろう。村でこれだけの量を確保し保存するとなると、倉庫を建て保存しなければならないし、長く保存するためには毎年定量を入れ替えなくてはならなかった。毎秋収穫する雑穀を保存する必要性は分かるが、その外に大豆葉・大根葉のように平常なら捨てる葉類まで、非常用食料として保存を図っていたのである。