次に市域の生産物について、ややくわしくみてみよう。表1―2―6および表1―2―7は、寺方村と和田村の生産物と収穫量である。寺方村については、収穫量では米・大麦などの穀類が多いとはいえ、注目に値するのは桑・繭・生糸という養蚕・製糸に関連する産物であろう。のちに述べるように、養蚕はもともと農間余業として行われていたが、多摩市域の養蚕はこの時期から本格化し、急速に養蚕地帯として発展してくる。また、柿も多摩の生産物として名が知られている。寺方村の一年間の柿生産量を四〇駄とすれば、第三二区の生産量の五分の一を占めることになる。

図1―2―3　多摩の柿（禅寺丸）



　和田村は生産物が多岐にわたっているが、各品目の生産額の比較からみれば、米が圧倒的に多く、畑で作られる穀物・野菜類をあわせた額を超えている。米以外では生糸が多く、和田村の特色となっている。さらに注目したいのは目籠の生産で、やや年代が離れるとはいえ、表1―2―5でみた第三二区の生産量の四分の一を占め、多摩市域の特産品のひとつとなっている。
　こうした農産物ばかりでなく、天然氷を製造販売するという、ユニークな産業が多摩市域に生まれていた。これは多摩氷商会によって行われていたが、くわしいことは明らかではない。その設立年にしても、明治四年（一八七一）という説がある一方（民―266頁）、「富沢日記」には、明治十一年（一八七八）の十月から十二月にかけて、氷製造について村用掛と総代人で協議したり、この件について相談するため、東京から何人かの人物が連光寺村を訪れたりしていて、この時期に設立されたとも考えられる（富沢政宏家文書）。このユニークな産業の実態を知ることができるのは明治時代の後半になってからである。