囲炉裏の座順は、上座に戸主が坐るくらいで、特に厳格なきまりはなかったようである。カッテの囲炉裏は家族の日常生活の中心の場であり、心やすい客を迎え入れたりするところでもあった。来客があると火を燃やすのがご馳走と考えられ、「ユルリバタであたってきなよ（あたっていきなよ）」などと声をかけ、囲炉裏を囲んで談笑したという。囲炉裏にはいつも鉄瓶で湯を沸かしていたが、夜は、オカマサマに休んでもらうためといって、自在鉤（じざいかぎ）から鉄瓶をはずし、火種に灰を被せて直接その上に鉄瓶を置いたという。そうすると火種が残っているので湯は朝までさめなかった。また、囲炉裏の中は常時きれいにしておくよう心がけていた。
写真4－65 土間囲炉裏とオカマサマ
竃はヘッツイ・カマドなどと呼ばれ、ダイドコロ（土間）に据えられていて、飯を炊いたり蒸かしものをするときに使用された。竃は山の赤土とツタ（細かく切った藁）を練って固めたドロベッツイ（土竃）で、二種類あった。一つは日常の煮炊き用の竃で、炊き口が一口や二口のものがあり、大きい口のには三～五升釜、小さいのには一升釜をかけた。もう一つは大竃で、大釜をかけて湯を沸かし、餅つきや赤飯を作るときなどの糯米や芋を蒸かすのに用いた。大竃は味噌作りや醤油作りにも用いた。
竃の近くには火伏せの神である三宝荒神が祀られており、オカマサマと呼ばれていた。昭和二十年代、三十年代に囲炉裏が少しずつ炬燵に変わっていったように、竃もドロベッツイが廃され、次第にタイル張りやレンガづくりの市販の改良竃・徳用竃が使用されるようになった。さらにはコンロが使用されるようになったり電気釜・ガス釜が普及してくると、竃はほとんど用いられなくなっていった。