大根は、九月に播く。さつまいもの後に大根を播く場合、早掘りといって九月中旬にサツマホリをしてしまい、その後に大根を播くのである。大根は芽が出ると土寄せを行う。行わないと大根が倒れてしまう。収穫はおおよそ一二月中までである。三浦大根などは、春まで植えておいても大丈夫であるという。