剪定 弱い枝は短く切り、強い枝は長く切る。この剪定作業が一年間の収穫を左右する重要なものである。剪定も枝をたっぷり残す人と、うすく(少なく)する人があり、その人の考えで異なる。小林氏はうすくする方である。
二月初 キジメ
三月下旬
花時期 ぶどうには花びらはない。花の香りが強いときは豊作である。香りはカリンに似た匂いがする。
2-15 ぶどうの花
四月中旬
芽掻き(芽揃い) 樹勢をみながら、開花直前までに葉と葉の重なりをなくして明るくする。葉が重なると三割の減収になるという。枝の下に新聞紙を敷いて、半分が蔭、半分に光があるといい。開花までにこの作業を二～三回行う。
四月末
セイケイ(テキセイ＝摘穂) ぶどうは自家受粉なので、交配作業はないが、一房に二五～三〇粒を付けさせるので、初めに付いている粒を三分の一くらい残すようにする。
五月中旬
摘房 一枝二房になるように、大きく丈夫そうな房を残して剪定する。
六月
摘粒 一房が二五～三〇粒になり、形良く生育するように、余計な粒を間引き、仕上げる。
雹害 宮代町のある南埼玉地域は、降雹の被害がやや多い地域である。過去には木がだめになるほどの大きな被害をうけたこともある。しかし、雹の被害は毎年あるというわけでもないので、経費面などから防雹網(ぼうそうもう)は実施していない。
七月上旬
袋かけ バブニ病、ホクト病などの病気から実を守る。時期的には房が赤らみ始めた八月下旬～一〇月一〇日がいい。
出荷 ハウス栽培を導入することによって、五月出し、六月出し、七月出し、八月出し、露地栽培と出荷時期を長くすることができるようになった。露地栽培だけではお盆前には出荷することはできなかった。
2-16 収穫期を迎えたぶどう