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目次
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第二章 生産生業
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第二節 諸職
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一 籠屋
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(二)籠の種類と製作技術
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1 籠の種類
イットゴショウザル(一斗五升笊)
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籾を入れたり、米を研いだ後の水切りに用いる。正月の餅搗きの糯米を研ぐのに適していた。糯米の水分の残し方は難しく、乾燥しすぎても水分が多くてもよくないが、この笊を使うとちょうどよく糯米が蒸かせておいしい餅が搗ける。
2-26 コシフグ・イットゴショウザル・クサトリミイケ・ナナマリショウギ・ヒラショウギ(上段左から)