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糊作り

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 炊き立てのご飯を手のひらに半分くらい用意する。それを二つに分けてダイにのせてノリボウに水をつけて練り、糊を作る。粒が消え、なめらかになったらボンドを混ぜる。ダイは桐材で幅二〇センチメートル、長さ五〇センチメートルくらい、ノリボウは直径四センチメートル、長さ三〇センチメートルくらいのウツギで職人の手製である。糊は必要に応じて作り、残ると乾燥しないように椀で蓋をしておく。戦時中は桐箪笥屋には特別に粳米の配給があった。

2-41 糊作り