魚の活き造りを盛る舟型の容器を舟皿といい、これは料理屋からの注文品である(2-55)。側面のカーブを出すには、スギの四分板を一晩湯に漬けて柔らかくしてから曲げる。側面には太鼓鋲を打って飾りとする。

2-55　舟皿