職人の道具は、ガンギ棒、ハサミ、ノコギリ、ナタなどである。ガンギ棒は、ヘラの部分を叩く、主にノキバ(ヌキバ)を叩いて茅をそろえるときに使用する道具である。ガンギ棒の棒の部分は杉材を使用し、叩く面はケヤキを使用し、表面の凹凸は屋根葺き職人がノミで削って作る。