左官の仕事はすべて現場で行う。左官仕事で必要な道具や材料は荷車、その後はリヤカー、車に積んで現場まで運んだ。かつての左官職人は、朝飯も食べずに早く出掛けて、ダンナの方で用意した朝飯を食べた。また、ダンナに昼食も夜食も御馳走になった。