JAグリーン長野青壮年部信里支部の有志二〇人は、平成七年中山間地域の活性化を目的に未来塾を結成した。塾長は北出俊昭明治大学農学部教授。同十一年には信里の良質米の生産地を生かして地酒造りをした。ネーミングは二〇〇〇年を迎える信里をあらわし「信里の夜明け」とし、年末年始に利用されるよう信里地区の酒店で販売（一本九〇〇円）をした。