表4・5から、長柄町の牛の頭数の変化をみると、昭和二四年(一九四九)、乳牛一三四に対し、役牛五五八で、以後三〇年までは、役牛が七六九と増加してゆくが、乳牛も二〇六と倍になっている。ところが、三五年から、四五年の一〇か年間に、役牛は、七八三頭から一一七頭と急激に減少したのに対し、乳牛は七四六頭と二倍以上になり、以後年々増加の傾向を示し、五五年現在八一七頭を数えているが役牛は、僅かに二〇頭にすぎなくなった。
 

 
 

 
　これは、農家の仕事がすべて機械化され、役牛の必要がなくなったことと、他方一般の人々の牛乳の需要が急激に増加したことによるわけである。
　現在飼育戸数は、五九戸で、四〇年の二一五戸にくらべると、三分の一に減少しているが飼養頭数では二六八頭も多くなり、専業的経営に変ってきていることがわかる。
　品種や飼育法も年々改良され、一頭年平均四二〇〇キロリットル位の乳量を出しているが、中には、最高八千キロリットルもの乳を出す牛が出るようになってきているという。