「色赤黒の野土（※1）」の土壌に栽培する作物のうちには、適・不適がある。
（イ）適応しない作物　稲粱（稲）（※2）・大麦・菽麦（しゅくばく）（豆と麦）
（ロ）適応する作物　稲・小麦・黍・稗・粟・甘藷・蕎麦（そば）
　　（※1）「真土（まつち）はねばり強く、土堅し。肥しを多く入ればよく出来るなり。野土は土浅く、ねばり薄し。その色の赤は山野土なり。よろしからず。」（「地方落穂集」）
　　（※2）稲が土性に適応しないと書いた村は、上新田・下新田・三ツ木新田と脚折・三ツ木・上広谷であるが、新田には水田がないのだから、水稲作ができないのは当然である。脚折・三ツ木・上広谷は、水田耕作によって現に貢租を納めている。稲に不適応というのは土性ではなく、水利関係であろう。粟については「百姓伝記」によると、「土地に嫌いが多く、また病いにつきやすく、作りにくく、取実少なきものなり」とあるから、土性が不適応であったのであろう。