〈団子汁〉

361 ~ 361 / 521ページ
 ゆでたジャガイモまたはカボチャをふきんの中でもみ、それに鮭の白子をいれて団子を作り昆布と鰹節の煮出しで煮る。途中で人参、キャベツ、大根などを入れ味醂と醤油で味付けする。