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浜松市史　五（ウナギ養殖）

ウナギ養殖【浜名湖養魚漁業協同組合　スッポン養殖】　全国的に有名な養鰻事業は、明治中頃に始まって,約七百五十ヘクタールの養鰻池で、年間約四千トンのウナギを水揚げし、生産額も二十四億円に上っていた。,こうした造池ブームの背景には、第一に食生活の向上とともにウナギの需要が伸び養鰻業が成長産業になったこと,このような動きはシラスウナギや養鰻用水の不足を生み、さらに生産過剰による値崩れの恐れがあったため、浜名湖養魚漁業協同組合 / ウナギ養殖

浜松市史　四（[うなぎ養殖]）

[うなぎ養殖] 【服部倉治郎　中村源左衛門正輔　鰻養殖　浜名湖養魚漁業協同組合　浜名湖食品】　浜名湖,その後、浜名湖食品会社はカキの缶詰やうなぎの蒲焼缶詰の輸出を始めるようになり、ドル獲得のために一役買うことになった / [うなぎ養殖]

浜松市史　五（[ウナギ養殖の浮沈]）

[ウナギ養殖の浮沈] 【ウナギ養殖】　浜名湖周辺部での養鰻業は昭和四十三年頃が最盛期で、約六千七百七十八,しかし、昭和五十年代に入ると生産コストの上昇、台湾産ウナギの攻勢、施設の高度化に伴う遊休池の増大、さらに,また、昭和五十七年七月、低迷するウナギ消費の打開策として浜名湖養魚漁業協同組合と浜名湖食品会社は提携して,、ウナギの白焼きをパック詰めにして全国の家庭へ配送する直送システムを導入した。　 / [ウナギ養殖の浮沈]

浜松市史　四（[うなぎ養殖の発展]）

[うなぎ養殖の発展] 【養鰻業】　昭和二十七年ごろになると食糧難も緩和し始め、それとともに浜名湖湖岸,しかし、この年の台風十三号で湖岸の堤防の多くが決壊、また、うなぎの養殖池の冠水により二十数万貫のうなぎが / [うなぎ養殖の発展]

浜松市史　五（[減少してきたウナギ養殖]）

[減少してきたウナギ養殖] 【ウナギ養殖】　浜名湖のウナギは全国的に有名であるが、昭和四十三年頃,その理由はウナギの稚魚であるシラスウナギの捕れる場所が静岡・愛知・三重から四国の徳島・高知へ、さらに大分,ハウス養殖では、養鰻池をビニールハウスで覆い、水温や水質を一年中最適に管理することによってウナギの生存率,このような厳しい市場競争の中で生き残るためには、浜名湖のウナギのブランド価値を、さらに高めていく必要がある,そのためには浜名湖産ウナギの品質の維持・向上への努力が必要であると同時に、稚魚であるシラスウナギの安定的 / [減少してきたウナギ養殖]

浜松市史　一（水産生物）

【ウナギ】浜名湖といえばウナギが連想されるほど有名なウナギ養殖は湖周辺の養鰻池が主体であって、湖内においては,ウナギの稚魚であるシラスウナギが多く採れる。　

浜松市史　四（[湖面（浜名湖）漁業の実態]）

無動力船のほとんどは一トン前後の小型船で採藻漁業、袋網漁業、ウナギ筒、ノリ・カキ養殖など湖面で行われる, 【袋網　囲目網　刺網　ウナギ筒】　浜名湖は外海から独立した海区であるため特色のある,漁法が引き継がれ、袋網、囲目網、刺網、ウナギ筒などによる漁業が行われている。,袋網はエビ、タイ、カニ、ウナギなどを漁獲する漁法で、百八十メートルの道網の両端に九メートルの魚捕り袋網,にウナギを入り込ませるという漁法である。

浜松市史　五（浜名湖漁業）

魚種はエビ、カニ、ウナギ、アサリなど三十五種以上に上り、漁法も小型定置網、三枚刺網、メッコ網など二十種近,【内水面養殖漁業】　浜松の漁業で最も高い生産額を上げているのが内水面養殖漁業で、その主力はウナギの,内水面養殖漁業の主要魚種はウナギ、アユ、スッポンで、養魚池は篠原・馬郡・村櫛・協和・庄和町に集中している,養殖を営んでいる経営体は百五十三(ウナギ百四十六、アユ七)で、ウナギの池面積は三百二十二ヘクタールで、,また、台湾などから安いウナギが輸入され、浜松ウナギの前途は必ずしも明るいものではなくなってきた。　

浜松市史　三（食物店）

食物店旨いものに、鳥善・鳥利(いずれも鍛冶)の鳥、池川(田)菊屋(肴)の鰻(うなぎ)、柳川(鍛冶)

浜松市史　四（[急行電車の運転]）

は、新浜松駅を夕方の六時五十四分に出発、七時二十四分に西鹿島に到着、そこからバスで納涼亭に行き、天然ウナギ,会費は、運賃、ビール一本、おつまみ、ウナギ丼代合わせて三百九十円であった。　

浜松市史　三（漁業組合　養魚場）

うなぎ養殖

浜松市史　三（浜名湖岸）

浜名湖岸浜名湖岸　藻草(もぐさ)・鰻(うなぎ)・鯔(ぼら)・鯉(こい)・蝦(えび)などを産し、そのうち

浜松市史　ニ（都田川の鮎漁）

【佐鳴湖の鮒】佐鳴池では鮒(ふな)・鰻(うなぎ)・白魚(しらうお)・蜆(しじみ)を産し、入野村に生簀(

浜松市史　三（東海道本線複線化）

【大正三年　駅弁】なお駅弁ははじめ梅干入りのむすびを竹の皮に包んだもので、「うなぎ飯」や「浜納豆」の駅売

浜松市史　一（風俗習慣言語）

ウナギを背から裂くのは関東流、腹で裂くのは関西風。浜松までが関東流で、豊橋から西は関西流になる。

浜松市史　三（篠原村）

【養鰻業】なお鯉(こい)・鰻(うなぎ)・鯔(ぼら)の養殖も行なわれている。

浜松市史　五（[漁協の合併と構造改善]）

湖内漁獲物の主なものは、ウナギ、カキ、ノリ、エビ、ボラ、カレイ、カニ、ハゼ、アサリ等で、従来小規模漁船

浜松市史　四（[近郊の行楽地]）

佐鳴湖は市街地に近接し、昭和三十年代初めまでは湖底が水面からも見えるほどで、フナ・ワカサギ・イナ・ボラ・ウナギ・コイ

浜風と街道：わがまち文化誌（浜松市立篠原公民館『浜風と街道：わがまち文化誌』　目次）

の移り変り― 105 1、明治大正時代の産業 107 2、篠原特産たまねぎ 113 3、浜名湖うなぎを

浜松市史　五（[庄内村の合併]）

年間二百万人といわれる観光客…、全国に名高い『庄内白菜』や花き、柑きつの栽培、沿岸百五十㌶にのぼる『うなぎ

いろはの｢イ｣：城北地区わが町文化誌（浜松市立西部公民館『いろはの｢イ｣：城北地区わが町文化誌』　目次）

57 二、道草【誠心中学校　十九番の川　しじみ取り】 61 三、消えた私の川【普済寺　うなぎ

舞阪町史中巻（舞阪町史中巻　目次）

地曳網漁業と底曳網シラス漁業との紛争舞阪漁港改修と浜名湖内魚道浚渫　カキ養殖業の発展種鰻輸入とウナギ

浜松市史　四（[貿易の再開と生産の増加]）

輸出先アフリカ関係工場日本形染、大和染工、今村染工、遠州染工 △ 食糧品関係 うなぎ

太陽と潮風五島遠州浜：わが町文化誌（浜松市立五島公民館『太陽と潮風　五島遠州浜：わが町文化誌』　目次）

二　漁業 90 （一）移り変わり 90 （二）地引網 91 （三）養鰻業とシラスウナギ

しらわき川と海に育まれて：わが町文化誌（浜松市立白脇公民館『しらわき　川と海に育まれて：わが町文化誌』　目次）

（三）浜松鉄工団地 155 三　漁業 158 （一）地引網 158 （二）うなぎつぼ

東方見聞録：東区の文化誌（東区役所まちづくり推進課東方見聞録編集委員会『東方見聞録：東区の文化誌』　目次）

275 第91話　屋内スポーツの拠点、スポーツセンターとアリーナ 277 《コラム》東海道名物のうなぎ

浜松市史　三（写真・図版目次）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二四三大正初期浜名郡各村の全面積に対する田および畑の百分率　　　　二四三 うなぎ

浜松市史　五（目次）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　二一六　　　　　　　庄内干拓の中止　　　　　　　漁協の合併と構造改善　　　　　　　ウナギ,　　　　　　　浜名湖漁業とその振興　　　　　　　西部衛生工場と浜名漁業協同組合　　　　　　　ウナギ,　　第五項　水産物の消長　　　　　　　　　　　　　　　　　一〇六〇　　　　　　　減少してきたウナギ

浜松市史　四（目次）

水産業の復興　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二七〇　　　　　　　製塩と地引網　　　　　　　うなぎ,市街化と農業　　　二　水産業の発展　　　　　　　　　　　　　　　　　　　六九一　　　　　　　うなぎ

解説「涅槃図」（解説「涅槃図」）

特にウナギをはじめ魚貝類が多く描き込まれているのをみると、この絵師は浜名湖近辺に住んでいたとしてもおかしくありません

浜松市史　四（主な参考文献）

『へちま』西遠糸瓜振興対策協議会ほか『静岡県柑橘史』静岡県柑橘販売農業協同組合連合会『浜名湖うなぎ

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