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弘前市立弘前図書館／おくゆかしき津軽の古典籍
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通史編2(近世1)
（城下弘前の変化）
これによれば、家業として木綿(もめん)屋・小間物屋・菓子屋・
そば屋
・そうめん屋・青物屋などの商家があり
通史編4(近・現代1)
（食生活の変化）
三十九年には市内の東京
そば屋
は、東京庵・観月亭・花月庵・品川亭・叶家・東北庵などがあった。
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