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目録ID
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mp001900-200040
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資料名称（画像）
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かつお節削り器
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資料読み
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かつおぶしけずりき
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資料ローマ字
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タイトル関連
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タイトル関連（カナ）
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タイトル関連（ローマ字）
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欧文タイトル
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タイトルに関する注記
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製作者氏名
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製作者等読み
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製作者等ローマ字
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発売・製作者
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発売・製作者（カナ）
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発売・製作者（ローマ字）
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製作年
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製作年終
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数量
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1
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形状
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大きさ
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大きさ（縦）
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大きさ（横）
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大きさ（高さ）
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材質
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形態に関する注記
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保存状況
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縮尺
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その他の注記
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言語
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ISBN
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ISSN
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主題
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主題（カナ）
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主題（ローマ字）
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関連する地域・場所
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関連する地域・場所（カナ）
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関連する地域・場所（ローマ字）
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関連する人物・団体
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関連する人物・団体（カナ）
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関連する人物・団体（ローマ字）
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製作年代
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内容年終
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内容
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内容（カナ）
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内容（ローマ字）
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解題・説明
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解題・説明（英語）
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来歴
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来歴（英語）
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所属機関
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北海道置戸町立図書館
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原資料の所在地
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資料番号
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B-0726
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管理記号
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カテゴリ区分
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民俗資料
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資料分類（大分類）
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区分
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食卓用具、調理道具
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使用分類
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調理用
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文化財情報
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manifest.jsonへのURL
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関連ページURL
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秋岡資料一覧
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関連画像URL
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自治体史掲載
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出版物・関連資料
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翻訳元の言語
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権利関係・利用条件
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原資料の利用条件
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権利関係・利用条件に関する注記
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緯度・経度・高度に関する注記
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材質・寸法等
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材質 本体/不明、刃/ガラス ｜ 寸法 本体 長さ232×幅98×高さ87(mm) 刃 縦25×横60×厚み3(mm) 蓋 長さ253×幅114×高さ24(mm) ｜ 重量 488g(ガラス無)、550g(ガラス有) ｜ ※「藤原式 鰹節削器」とかかれた金属板がついている
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使用方法
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箱の上部に取り付けられたガラスの刃に、鰹節をあてて削る。下の箱に削られた鰹節が溜まるので、箱を引出し取り出す。刃の部分にガラスが使用されるのは珍しく、よく目にするものは鉋刃のような刃を用いたものである。
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使用地
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製作地
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製作方法
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指物技法
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分布・由来
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鰹節が作られたのは奈良時代にまで遡るとされるが、一般的に使用され始めたのは江戸時代の後期頃からで、明治時代に広く普及していったとされている。
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寄贈者
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東京都 秋岡芳夫
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DOI
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既刊目録名
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デジタル化の経緯に関する注記
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