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新札幌市史第4巻通史4 （製粉）

製粉製粉では、まず旧札幌製粉株式会社工場が日本製粉札幌工場として操業していた。,しかし八月に不況対策として各社の生産制限協定が締結され、札幌工場は当分の間運転休止とされた(日本製粉株式会社,表50の製粉生産額は、日本製粉札幌工場が休業していた昭和三～十二年にも増大している。,日本製粉札幌工場(北5西7、三二人)、鈴木製粉所(北2東3、二五人)が職工五人以上で、他はすべて四人以下,日本製粉は十四年九月から札幌工場の操業を再開した。生産能力は日産四〇〇バーレルであった。

新札幌市史第3巻通史3 （製粉業）

による札幌製粉場が後藤半七らに払い下げられ、一時「後藤製粉所」と称していたものが明治三十五年札幌製粉株式会社,しかし「何分同社は名義は会社なるも其実鈴木商店の一手に経営するものなれば株式会社に比し生産費の低廉を期,そのなかで日本製粉は精力的に地方製粉業の吸収合併をすすめており、札幌製粉もその影響を受けることになった,まず、大正八年には株式会社大里製粉札幌支店となり、さらに翌年一月に大里製粉が日本製粉と合併し、日本製粉札幌支店,となったのである(日本製粉株式会社七十年史　昭43)。

新札幌市史第3巻通史3 （キャンディからキャラメルへ）

大正三年、古谷辰四郎は北海道の有畜農業で豊富に生産される牛乳を活用して、同志とはかり北海道煉乳株式会社,すでに八年に製麵部を設け、日本製粉株式会社と大きな取引があった関係から小麦粉を安く仕入れることができ、

新札幌市史第3巻通史3 （【主要参考文献・史料】）

【主要参考文献・史料】帝国製麻株式会社『帝国製麻株式会社三十年史』、同『帝国製麻株式会社五十年史』,『第七回営業報告書』(大正十年自七月至十二月)、『札幌狸小路発展史』、『大日本麦酒株式会社三十年史』、,札幌商業会議所『経済調査会報告第一巻　札幌区ニ於ケル清酒ニ関スル調査』、『札幌区統計一班』(各年)、『日本製粉株式会社七十年史,』、日本国有鉄道苗穂工場『苗穂工場五十年のあゆみ』、野村商店調査部『株式年鑑』(各年)、農商務省鉱山局,『定款附設計予算書』、北海電気株式会社『第三期事業報告』(明治四十年七月一日～十二月三十一日)、札幌水力電気株式会社

新札幌市史第4巻通史4 （乳製品）

、原料乳は函館本線厚別駅に到着し、そこからの運搬、さらには製品の搬出が一苦労であったという(雪印乳業株式会社,皮革工場建設，操業開始 8　バターとマーガリンを混ぜた雪印マーガリン製造開始 15．3　日本油脂(株),と共同出資で北海食用油脂(株)を設立し，純マーガリンを製造 8　明治製菓，極東煉乳，森永煉乳と公社設立,煉乳、粉乳は、大正十四年末札幌には極東煉乳株式会社札幌工場(豊平1条3、職工数五八人)、北海道煉乳株式会社工場,九年平均で清酒及び麦酒が七一パーセント、醤油醸造が七九パーセント、味噌醸造が七六パーセント、製粉業が日本製粉工場

新札幌市史第4巻通史4 （【主要参考文献・史料】）

昭24・8)、『北海道果樹百年史』(昭48)、『北海道燕麦生産代表者連合沿革史』(昭16)、帝国製麻株式会社,『雪印乳業史』第一巻(昭35)、北海道農材工業(株)『北海道の土地改良と農材十五年の歩み』(昭41)、,』(昭42)、日本清酒株式会社『営業報告書』各期、札幌酒精工業株式会社『サッポロソフト五〇年史』(昭59,)、日本製粉株式会社『九十年史』(昭62)、札幌商工会議所『札幌商工人名録　昭和十二年版』、青山栄『黒澤酉蔵,』(文資)、『瓦斯鉄管敷設認可申請書』(北海道瓦斯株式会社蔵)、北海道瓦斯株式会社『株式会社営業報告書

新札幌市史第4巻通史4 （卸売価格の推移）

道産小麦粉は、日本製粉株式会社小樽・札幌工場により生産された。,ビールはもちろん大日本麦酒株式会社札幌支店工場の産である。

新札幌市史第4巻通史4 （亜麻・燕麦・小麦・ビール麦）

亜麻・燕麦・小麦・ビール麦ここにあげた作物は、亜麻は帝国製麻(株)との、燕麦は陸軍糧秣廠札幌出張所,(明41設立、昭12陸軍糧秣本廠札幌出張所に改編、昭15札幌陸軍糧秣支廠に改編)との、小麦は日本製粉(,株)との、ビール麦(醸造用大麦)は大日本麦酒(株)との各々特約に基づいて栽培された、いわば特約作物であった,135,450,977 39,552.09 341 135,047,728 99.5 99.7 帝国製麻(株),させられ、亜麻を作るものには肥料の特配をするというような条件付であった」と述べられているが、『帝国製麻(株)

新札幌市史第8巻2 年表・索引編（出典一覧(明治以降)　1868年〜1944年）

丸井今井九十年史 606　　丸井今井百年のあゆみ 607　　丸井今井一世紀と二十歳のあゆみ－(株),三十年史 925　　帝国製麻(株)五十年史　 926　　開拓指鍼北海道通覧(久松義典),北海道文学史　明治編(木原直彦) 1140　　北海道文学史　大正・昭和戦前編(木原直彦) 1141　　日本製粉,(株)七十年史 1142　　日本製粉(株)九十年史 1143　　北海道教育沿革史(北海道庁内務部教育兵事課,1995　　北海道開発(株)　第2期営業報告書 1996　　北海道開発(株)　第3期営業報告書