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新札幌市史 第3巻 通史3
(煉乳会社の設立と酪農民の組織化)
本格的な製造は、明治四十三年の
札幌煉乳場
(資本金五万円、豊平)と大正三年の北海道煉乳株式会社(同二五万円,
札幌煉乳場
は、蟹缶業者が三十二年設立の札幌煉乳合資会社の業績を引き継いで設立したものであった。
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