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新札幌市史第5巻通史5下（醸造業・清涼飲料製造業）

醸造業・清涼飲料製造業日本清酒(株)は、札幌市内では札幌清酒工場(中央区)、琴似味噌工場、琴似飲料水工場,札幌酒精(株)は、札幌市内では札幌工場(西区発寒)が操業している。,五十六年に甲乙混和のサッポロハイソフトを、五十八年に乙類のさっぽろさとうきび焼酎を新たに発売している(札幌酒精工業,(株)　サッポロソフト五〇年史　昭59)。　,清涼飲料製造業では、北海道コカ・コーラボトリング(株)があり、札幌市内では清田工場が操業しており、日本

新札幌市史第5巻通史5上（焼酎）

その一つである三楽酒造(株)は三十一年六月に札幌市琴似に工場を建設する旨を札幌国税局に申請した。,そのころ国内最大の焼酎メーカー宝酒造(株)も札幌工場新設を申請し、国税局は、三十四年、宝酒造札幌工場(,地元企業である札幌酒精は、三十五年七月に七飯工場を協和発酵に売却し、焼酎生産を札幌工場(琴似)に集中した

新札幌市史第5巻通史5下（【主要参考文献・史料】）

『有価証券報告書』各期、株式会社ほくさん(大同ほくさん)『有価証券報告書』各期、日本清酒株式会社『日本清酒株式会社五十年史,』昭53、日本経済新聞社『北海道の中堅170社』平3、札幌酒精工業株式会社『サッポロソフト五〇年史』昭,59、北海道コカ・コーラボトリング株式会社『有価証券報告書』各期、北海道コカ・コーラボトリング株式会社,『北の大地とともに』平1、日糧製パン株式会社『有価証券報告書』各期、石屋製菓株式会社『石屋製菓50周年記念誌,『雪印乳業史第六巻』平7、山藤印刷株式会社『印刷の道一〇〇年』平11、須田製版株式会社『創業八十周年記念誌

新札幌市史第4巻通史4 （【主要参考文献・史料】）

昭24・8)、『北海道果樹百年史』(昭48)、『北海道燕麦生産代表者連合沿革史』(昭16)、帝国製麻株式会社,『雪印乳業史』第一巻(昭35)、北海道農材工業(株)『北海道の土地改良と農材十五年の歩み』(昭41)、,雪印種苗株式会社『雪印種苗創立二十周年記念社史』(昭45)、『北海道養豚史』(昭55)、『北海道養鶏史,』(昭42)、日本清酒株式会社『営業報告書』各期、札幌酒精工業株式会社『サッポロソフト五〇年史』(昭59,』(文資)、『瓦斯鉄管敷設認可申請書』(北海道瓦斯株式会社蔵)、北海道瓦斯株式会社『株式会社営業報告書

新札幌市史第5巻通史5上（【主要参考文献・史料】）

【主要参考文献・史料】『サッポロビール120年史』(平7)、サッポロビール株式会社総合企画部「ビール,を中心とする各種酒類消費の概況」(昭48・12、サッポロビール博物館所蔵)、『日本清酒株式会社四十年史,』(昭43)、『日本清酒株式会社五十年史』(昭53)、札幌酒精工業株式会社『サッポロソフト五十年史』(,「麦酒及び清涼飲料水(昭和三六年)」(サッポロビール博物館所蔵)、北海道コカ・コーラボトリング株式会社,「伊藤組社報」各号(伊藤組土建株式会社所蔵)、『北海道建設業信用保証会社40年史』(平4)、北海道機械開発株式会社

新札幌市史第5巻通史5上（食品工業）

北海道酪農協同(株) 苗穂36 895 599 237 北海道酪農協同(株)札幌肉加工場苗穂36,藤田食品(株) 北6西1 199 23 32 札幌酪農牛乳(株)牛乳処理工場北1西1 150 25,27 4 青柳水産食糧(株)第二工場南3西13 176 29 10 西村食品工業(株) 北4西6,札幌では清酒メーカーとして日本清酒(株)が「千歳鶴」を、北の誉酒造(株)が「北の誉」を、中川酒造(株),また、札幌酒精工業(株)が焼酎「君万歳」と合成酒「長生」を製造していた(主として本道の酒類工業について

新札幌市史第4巻通史4 （清酒・焼酎・醤油）

札幌酒造株式会社は大正十三年九月、札幌酒造合名会社を買収して株式会社としたもので、社長は山田利吉であった,とした(日本清酒株式会社四十年史)。,表52は日本清酒札幌工場の製造高と日本清酒株式会社の業績である。,札幌工場製造高，製造高合計，売上金額は『日本清酒株式会社四十年史』(昭43)，他は日本清酒株式会社『営業報告書,また焼酎製造業は清酒と異なり、戦時期にはアルコール製造を拡大し軍需工業としても位置づけられたのである(札幌酒精工業株式会社