学校給食の安全性とそばアレルギー事故 昭和五十年台初頭の時期に「リジン添加問題」が浮上した。,アレルギーの症状を訴えたため、担任教諭が母親に電話で了解を得た上、一人で下校させたところ、帰宅途中、そば,アレルギーによる強度のぜんそくの発作を起こし、吐いたものをのどにつまらせて死亡した。,そばアレルギー事故は、まさに食物アレルギーの危険性に警鐘を鳴らし、学校給食に大きな影響を与えた事件であった / 学校給食の安全性とそばアレルギー事故

　　　　　　　　「放課後児童育成事業」の法制化　完全給食への足取りと給食費 　　　　　　　　学校給食の安全性とそば,アレルギー事故　米飯給食と今後の学校給食 　　第三節　高等学校・大学・専門学校の教育…799