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新札幌市史 第5巻 通史5下
(地場外食産業の道外進出)
一方昭和四十八、九年ごろに琴似でわずか八坪の店から出発し、その後札幌を中心に道内外に居酒屋チェーンを展開した「
つぼ
,
八
」は、「養老乃瀧」など本州大手チェーンの攻勢に対抗するためには道内だけの店舗展開には限界があるとして
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