三十六年には市立の定時制高等学校である北海道札幌琴似高等学校と北海道札幌石山高等学校でミルク給食が始まり,給食未実施の小・中学校に対しても希望に応じて脱脂ミルクの給食が開始され、さらに僻地校に対してはインスタントミルク,給食も開始された。,脱脂ミルクは衛生的かという批判もあったが、問題なしとして続けられ、三十九年からは生乳と脱脂乳の混合ミルク,給食も開始された。 　

四九校中、完全給食を行っている学校は一〇校であり、牛乳とおかずのみの補食給食校が二校、そして牛乳のみのミルク,給食が三七校であった。,この時点でミルク給食のみの一二校の取り扱いが市議会で焦点となった。

二十三年に入ると、輸入物資の脱脂粉乳によるミルク給食が開始された。