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新札幌市史 第3巻 通史3
（キャンディからキャラメルへ）
キャンディからキャラメルへ 大正七年の米価暴騰の折、いち早く札幌で米の廉売に着手したのが
古谷辰四郎商店
新札幌市史 第3巻 通史3
（米価対策と廉売）
一方、米穀・雑貨商
古谷辰四郎商店
は、区役所、札幌警察署斡旋のもとに、八月十五日より東小学校(南一条東五丁目
新札幌市史 第3巻 通史3
（大正の暮らし）
古谷辰四郎商店
が牛乳の需要を伸ばすためにミルクキャラメルを生産したのは大正十四年のことで、すでに百貨店
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