この時代の箱館・亀田地方の産業および生活についてみると、このころすでに若干の農耕もみられているが、しかし生活の中心をなすものは海産であった。海産物は昆布をはじめとし鰊・鱈・鰯・鰤その他種々の魚介が挙げられるが、なかでも昆布がその最たるもので、松前西部の鰊と相対して両大産物であり、箱館商業の生命は主としてこの昆布の集散にあった。以下『函館区史』によると、当時の水産物は次の通りである。