復領ののち松前藩は、六箇場所に鱈請負の制を設けた。天保初年、国領平七がこれを請負い、のちに升屋定右衛門が請負った。　安政三年(一八五六)、箱館奉行が設置されるとともに鱈請負の制は廃止された。
　鱈漁業は、古くから冬の北海道を代表する漁業で、道南の東の突端の恵山漁場が最も重要な漁場であった。のち、日本海の天塩・祝津・岩内の三漁場が大いに開発され、明治の中頃からは釧路・日高の漁場も急速に発達していった。
　
　　　【資料】
　　　松前産物大概鑑　　文化四年丁卯(一八〇七)　弘化二年頃加筆
　　　　　　　　　　〓阿部屋六代　村山伝兵御　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(「松前町史三」)
　
　　　　　鱈(タラ)之部
　　一　　干(ヒ)　鱈　壱束　廿本結直段　壱貫匁ニ付銭四百文位
　　　棒　鱈　　　　　　　　　次ハ　武百五十文位
　　　　　　　　　　但目形弐貫四百匁位ハ西地出
　　　　　　　　　　　　同　壱貫三百匁位ハ東地出
　　是ハ鱈三枚ニ直し頭骨を除キ両身下アゴニ而繋ぎ、干上ケ弐本ニ而壱掛ケト唱へ、是を廿疋結立、数四十本壱束ト申候、惣名棒鱈とも唱へ申候
一、新(シン)　鱈　　直段　砂金壱両　此銭四貫三百廿文付ニ　三拾本位
　　是ハ塩切鱈ニ御座候、壱束ト唱へ候者廿本ニ而、百石目者四百束の積リ、此数八十本ニ御座候
一、鱈〆粕　　直段　砂金拾匁　此銭六貫文ニ付　目形五拾七貫匁位
一、鱈油　直段四斗入壱挺　砂金五匁倍　此銭三貫文