にかほ市／デジタルミュージアム

• 1487年（長享元年）　応仁の乱を逃れた初代・齋藤市兵衛一族は、関西から船に乗って瀬戸内海を渡り、関門海峡を抜け、そして日本海を北上しますが、由利海岸の沖で難破。どうにか芹田岬に上陸し、杉山へ辿り着いたといわれています。
  初代はそこで農業（主に稲作）を営み、その息子である二代目・市兵衛が酒造りを始めます。
  
• 杉山の郷に根を下ろした齋藤家は着々と繁栄。代々伝わる大福帳には、＜十一＞の印がそこかしこに押されています。これは飛良泉本舗の先祖である齋藤一族が十一番目に仁賀保へ入ったことを示しています。
  齋藤家は、16の分家を構成して酒造りで成長し、杉山から平沢に移転、領主の仁賀保家に目をかけてもらい、戦国時代には酒造業だけでなく、旅籠や荷役、農作物の流通 なども商うようになっていました。

• 1622年（元和8年）江戸初期 大名・最上家の改易の際、本荘の町から引き揚げる最上の殿様の荷駄一式を受託します。
• 1624年（寛永元年） 大坂の陣などの功績により一万石の大名となった仁賀保 挙誠（きよしげ）が64歳で没します。遺領は嫡男・良俊（よしとし）に7000石、次男・誠政（しげまさ）2000石、三男・誠次（しげつぐ）1000石に分封され、この次男・誠政と三男・ 誠次に齋藤家の娘が嫁いで繋がりを強くしていきます。

• ～1644年（寛永年間 ）領主仁賀保家の命により、泉州の齋藤本家の縁をもとに北前船を使った廻船問屋を始め、食野家との関係を構築していきます。そして造った酒は北海道の松前藩へ、昆布や干物魚などのほか、近隣の領主、亀田岩城家、本荘藩六郷家、矢島藩生駒家など由利郡諸藩の蔵米を食野の廻船で江戸や上方へ運び巨利をあげます。また、上方から入手した和紙、砂糖、塩、呉服、雑穀、薬種などは分家が商い、幕末まで仁賀保家の御用商人として安泰を守り続けました。
  
  この廻船問屋の成功により、食野家とともに近隣の諸藩諸氏への融資（大名貸し）を行っていくのです。

食野家は拠点とする岸和田藩はもちろん尾張徳川家・紀州徳川家など全国の約30藩に400万両ともいわれる多額の資金を用立てる「大名貸し」を行っていました。 出羽に関する大名貸しは、齋藤家を介して行われていました。

• 越後生まれの名僧・良寛和尚（1758～1831）。その友人で仁賀保の三森に暮らしていた画家の「増田 九木(ますだ きゅうぼく)」が、良寛へ宛てた手紙に書いた、トンチのきいた名言がもとと言われています。
  飛び切り良い、白い水。つまり、「飛」と「良」を並べる「ひら」は平沢にかけた言葉で、そして「白」い「水」は上下にすると「泉」＝泉州出身の意味。
  それまで齋藤家の酒銘は、中国の漢詩から引用した「金亀（きんき）」であったが、九木の自慢話しが噂を呼び、独特の山廃酒の旨さとあいまって、酒銘「飛良泉」が誕生しました。