断片的ではあるが、食事に関する規制を年代順にみていくと次のようになる。毎日の食事、すなわち普段の食事のみに対するものではないが、町人を対象に出された延宝九年(一六八一)の「町人法度」(資料近世1No.七七四)の項目「町人作法之事」の中の第三条に、食物の贅沢を戒め、倹約を守るよう命じた規定がみえている。
　その後「国日記」安永二年(一七七三)閏三月三日条によれば、農民あてに出されたものであるが、町人も農民に準じて倹約をするよう命じられたことが知られる。その内容は、

　右の規定によれば、正月でさえも白飯を食べることが出来なかったことになろう。
　「国日記」寛政二年(一七九〇)二月十一日条には、日常のほか出会・婚姻・仏事などの食事は一汁二菜を厳守するようにとみえている。それ以後幕末まで、右の寛政二年の条とほとんど同じものが「国日記」享和三年(一八〇三)八月七日条(資料近世2No.二三五)、文化四年(一八〇七)十二月十五日条、文化八年九月一日条、文政十年(一八二七)十二月二十八日条、天保十二年(一八四一)十二月二十九日条、嘉永六年(一八五三)十二月十七日条にみえる。これらによって、食事は平日と冠婚葬祭のような特別の場合も同じに規制されていたことが知られる。